**回调函数**（callback）是在调用`fit`时传入模型的一个对象（即实现特定方法的类实例），它在训练过程中的不同时间点都会被模型调用。它可以访问关于模型状态与性能的所有可用数据，还可以采取行动：中断训练、保存模型、加载一组不同的权重或改变模型的状态。