原料： 4分之一包菜 五花肉随意 小红辣椒可有可无 蒜1~2瓣 盐少许 醋少许 香油少许 步骤： 1、包菜切开，不要弄太碎，简单的切成片自动就散开成丝了。 2、蒜切片，辣椒切段，装小碟子备用。 3、倒入油先鞭五花肉，直到有点缩水，表面黄色，触感微硬，放入蒜和辣椒爆香。 4、倒入包菜，搅拌至炸出来的油脂与菜充分混合，炒个5-8分钟左右基本就断生（熟）了，久了影响口感。 5、最后加入醋、盐调味，一次别加太多，慢慢调即可，快出锅之前加入香油调香，大功告成。 ***** 包菜本身的味道很甘甜，所以加入过多的调料反而会让它失去自身的风采。这是不好的，所以就用蒜和辣椒来辅助调味，主要它们俩是为了中和下肉的腥味，而又不侵占主菜的味道（姜是三君子里脾气最暴的）。加入葱花可以让菜更香，毕竟三君子，从来不是主角，但是哪里都需要用到。如果加酱油就比较影响原先青绿色的观感，但是口味会更丰富一些。最重要的是，再不会做菜的人，这道菜也炒不焦- -